برای خرید گردوی امسالی، به رنگ، رایحه، و وزن گردو اعتنانمایید. گردوهای جدید رنگ پرنور و بوی طبیعی داراهستند. همینطور، پوست گردو می بایستمشقت بار و سلامت باشد ولی به راحتی با فشار شکسته خواهد شد. در غایت، گردوها نباید دارندهشکافیا این خرید گردو امسالی کهترکهای خرد باشند. نکات اساسی برای خرید گردو: تازگی: رنگ: گردوهای نو معمولاً رنگ پرنورتری دارا هستند. رایحه: بوی ماندگی یا این که بوی غیرطبیعی آرم کهنگی یا این کهچگونگیتحتمیباشد. وزن: گردوهای هنگفت خیس معمولاً مغز پرتری دارا هستند. پوست: پوست گردو بایستیمشقت بار و سلامت باشد، ولی به راحتی شکسته خواهد شد. شکاف و رخنه روی پوست آرم کهنگی میباشد. نوع گردو: گردوی پوست کاغذی: شلخیس شکسته میشود، البته ممکن میباشد ماندگاری کمتری داشته باشد. گردوی پوست سنگی: دیرتر شکسته می گردد، ولی ماندگاری بیشتری داراست. خرید مغز گردو یا این که گردو با پوست: گردو با پوست: به شما قابلیتمی دهدچگونگی گردو را خودتان نظارتفرمایید. مغز گردو: در صورتی به فروشنده متکی بودن دارید، میتوانید مغز گردو خریداری فرمائید، ولی مطمئن گردید که بستهبندی قابل قبولیداراست تا از اکسیداسیون و خرابیدوریگردد. از کجا بخریم: دکانهای دارای اعتبار: برای یقین از چگونگی و تازگی فرآورده، از کشاورزان یا این که فروشندگان دارای اعتبار خرید نمایید. گردوهای محلی: درپی گردوهای مشهور محلی باشید که به مزه و کیفیتشان دارای اسم و رسممیباشند. روشمراقبت: مغز گردو: در بستهبندی مطلوب و به دور از هوا و نوروروشناییحفظگردد. حفظ در یخچال فریزر معمولاً عالی از سردخانهمیباشد. گردو با پوست: در مکانکم آب و خنک مراقبتگردد.